杏鲍菇豆豉肉酱面
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鄙垦茄苫滓
杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！
食材
手擀面
200克
杏鲍菇
200克
油
适量
盐
适量
豆豉
少许
猪肉末
300克
料酒
1汤匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
少许
八角
少许
醋
1汤匙
红椒
适量
水淀粉
2汤匙
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
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3. 煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。放入杏鲍菇丁。
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4. 放入盐、葱、红椒丁翻炒片刻。
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5. 放入老抽，水稍稍炖煮。煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。
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6. 直至汤汁粘稠即可关火，再撒少许葱末，杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。
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7. 煮面。
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8. 面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱，拌匀就可以享用啦！
小贴士
做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。
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