香菜手撕鸡
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朗谒仲鸭簇_
手撕鸡在我们家是非常受欢迎的，家里时不时都做这道菜，不过这道菜我个人觉得比较麻烦，因为鸡肉要慢慢撕，所以一般宴客的话我不太喜欢做这道菜。
食材
鸡
1只
香油
适量
盐
适量
香葱
适量
香菜
80g
红辣椒丝
20g
香葱头
30g
姜片
4片
步骤
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1. 香葱洗净，切碎。 -
2. 香菜洗净，切碎。香葱头切碎。
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3. 鸡洗净。
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4. 锅里放入水，鸡冷水下锅。
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5. 盖上盖子，大火煮25分钟。
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6. 煮好把鸡取出放凉。
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7. 待鸡的温度冷却下来后，把鸡肉撕成丝。
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8. 香葱头用油炒一下。
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9. 淋在鸡肉上。
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10. 再加入盐、香菜、葱花、香油。
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11. 最后放入辣椒丝，拌匀。
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12. 拌好后装盘。
小贴士
一般鸡煮的时间在20分钟左右，视鸡的大小而定，不过也不能煮太久。另外，煮了鸡的汤水不要浪费哦，把鸡骨架放回锅里，再加些冬瓜煮上10几分钟，一个汤就有啦~