土豆又叫马铃薯，有“蔬菜皇后”之称，作为日常食材之一，土豆的营养价值很高，能够和胃健脾，对于防止中风、治疗消化不良、糖尿病等都有一定的功效，在法国土豆有“地下苹果”之称，而欧美国家更是把土豆当作是“第二面包”。