玛格丽特小饼干
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江南过客焦
一直想做这个经典的玛格丽特，今天终于做出来了，特别地美，因为加了淀粉和熟蛋黄，成品的口感格外酥松，吃起来有点旺仔小馒头的口感，但是味道可是好多了，而且自己做的也格外放心
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
糖粉
60g
黄油
100g
熟蛋黄
1个
步骤
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1. 黄油化开 -
2. 黄油化开
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3. 淀粉称重
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4. 糖粉和低筋面粉称重
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5. 黄油加糖粉打发膨大后加入鸡蛋黄和面
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6. 放冰箱冷冻半个小时后拿出
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7. 搓成小球后中间用拇指压一下，成型，摆盘.170度，中层18分钟
小贴士
烤箱温度和烤焙时间要根据自家烤箱调整
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