卤肉饭
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单身discourse
我特别爱吃肉，自然卤肉饭就不用说了，在家整点吧。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
鸡蛋
5个
胡萝卜
1个
青菜
5棵
香菇
50g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
冰糖
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜末
适量
姜片
适量
八角
适量
步骤
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1. 选择一块层次感比较多的五花肉，清洗干净。 -
2. 将五花肉焯水，焯好后的五花肉切丁。
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3. 再将香菇切丁。
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4. 然后将鸡蛋煮熟。
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5. 炒锅放油，爆香姜片和蒜末，倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入香菇、老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。加入适量温水，大火烧开，转小火慢炖。加入剥皮的鸡蛋，炖制1-2小时，1小时候加入盐少许。
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6. 烧开水，加点盐和芝麻油。将油菜、胡萝卜烫熟。
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7. 把油菜、胡萝卜、卤肉、鸡蛋一起放在米饭上食用。
小贴士
调料比较多，但是放全面的话做出来的味道才好。
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