卤肉饭
2.4万热度
137收藏
收藏
|
俊逸
卤肉饭
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
鸡蛋
1个
洋葱
半个
冰糖
适量
蒜瓣
1个
生姜片
2片
香菇
5个
八角
1个
葱
1根
料酒
2勺
老抽
半勺
步骤
-
1. 食材准备 -
2. 煮一个鸡蛋，冷水煮10分钟
-
3. 把半个洋葱切丝
-
4. 锅里放适量的油，小火炸洋葱
-
5. 这个时候，猪肉洗干净先切片后切成小丁，所有都切好后备用
-
6. 然后放入两勺料酒腌制20分钟
-
7. 泡好的香菇去蒂切丁，葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切丁
-
8. 洋葱炸至全部变黑即可
-
9. 捞出洋葱
-
10. 取少许葱酥，然后将洋葱酥剁成沫备用
-
11. 锅里倒油，倒入腌制好的五花肉大火炒至变色
-
12. 变色后转中小火让它析出油脂
-
13. 把油倒出来，然后倒入切好的香菇翻炒
-
14. 放入葱姜蒜大火翻炒
-
15. 倒入半勺老抽
-
16. 一勺半料酒
-
17. 然后放入咱们香爆了的洋葱油酥
-
18. 然后放入稍微没火肉的温水
-
19. 放入适量冰糖一个八角
-
20. 然后转入小锅，放入一勺盐，搅拌均匀后放入一个鸡蛋
-
21. 盖上盖子转小火焖一到一个半小时左右
-
22. 然后把生姜和八角挑出来就可以吃啦
-
23. 完成
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
宝宝卤肉饭
195收藏1.1万热度 -
台湾卤肉饭
126收藏1.1万热度 -
卤肉饭
128收藏1.2万热度 -
卤肉饭
109收藏8503热度 -
台湾篇《北部卤肉饭》
118收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度