卤肉饭
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一只吃鱼猫
卤肉饭算是台湾小吃 的一种吧。每次去台式的快餐店总是要去叫一碗。懒得出去吃，就自己煮一碗卤肉放着，想吃的时候再拿出来热一下，淋在饭上，想吃就可以吃啦！
食材
五花肉
700g
香菇
100g
洋葱
120g
鸡蛋
6个
大蒜
适量
生姜
适量
小青菜
适量
步骤
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1. 香菇泡发 -
2. 香菇切丁备用
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3. 鸡蛋煮成水煮蛋
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4. 五花肉取出杂物，洗净
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5. 洗净后的五花肉切丁备用
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6. 洋葱切丁备用
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7. 大蒜生姜切丁备用
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8. 大蒜生姜进油锅爆香
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9. 倒入之前切好的洋葱丁
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10. 倒入切好的五花肉丁
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11. 加入调味料调味
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12. 倒入香菇丁炒一会
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13. 倒入适量的水，要盖过肉
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14. 将之前煮好的水煮蛋去壳，放入汤汁中一起煮
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15. 待汤汁收的差不多的时候就可以起锅了
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16. 取几颗小青菜，用开水烫过
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17. 碗里放半碗饭，盖上卤肉，放上几颗小青菜，一个卤蛋对半切即可
小贴士
卤肉饭里用的洋葱一般要炸成葱油酥，我偷懒没有做，做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
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