甜酱爆炒肉
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翟晨四驹伤
跟着导师 心清似水淡若云 做了这道甜酱爆炒肉，十里之外能闻见香味的菜想必也有此道菜呢，下饭菜必备，除了导师的食材，还加了全家人喜欢吃的洋葱，味道很浓郁，第一次尝试用郫县豆瓣酱和甜面酱炒肉，有点类似回锅肉，准确的说有点类似于盐煎肉的做法，一开始来到好豆也是为了寻求适合我家宝贝的食谱（怎么感觉有点像盗取武功秘籍的感觉 ，偷笑）看看我的名字就很明显，以宝贝为名，哈哈??真是不虚此行，学做了很多没尝试过的菜，又扯远了，赶紧开始上菜咯
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
青椒
100g
洋葱
100g
蒜苗
50g
生姜
1块
郫县豆瓣酱
3匙
甜面酱
1匙
黄酒
1匙
生抽
1匙
食用油
1勺
步骤
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1. 去皮五花肉两块 备用 -
2. 蒜苗，洋葱，青椒，生姜洗净备用
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3. 青椒，洋葱切三角块，蒜苗斜切段，生姜切小片
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4. 去皮五花肉切0.3厘米的薄片
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5. 热锅放油，入生姜片炒出香味，入肉片翻炒至变色
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6. 肉片推至锅的一边，锅中留出底油入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，入甜面酱翻炒片刻
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7. 入黄酒翻炒均匀
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8. 入青椒 洋葱翻炒变色
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9. 入蒜苗 翻炒变色
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10. 入生抽调味，成品出锅，春风十里不如美食来袭，取一碗米饭开吃吧
小贴士
潇妈碎语:
1.豆瓣酱和甜面酱都有咸味，因此无需再放盐。
2.此菜用的是五花肉，肥肉部分出油多，成品出锅前倒出部分油罗作他用，避免入盘时油多溢盘。
1.豆瓣酱和甜面酱都有咸味，因此无需再放盐。
2.此菜用的是五花肉，肥肉部分出油多，成品出锅前倒出部分油罗作他用，避免入盘时油多溢盘。
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