口蘑烧肉丸
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萌哒哒的傲气亦桃
入味的肉丸与脆口的口蘑一起烧，美味又下饭哦~
时间: 10分钟内
食材
口蘑
250g
瘦肉末
150g
蒜薹
4根
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋清
半个
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 口蘑洗净切厚片；
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3. 蒜薹切段；葱切段切末；姜切丝；
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4. 肉末中加少许葱末姜末，再加适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲；
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5. 肉末从虎口挤出；
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6. 做成大小相当的丸子；
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7. 把肉丸入油锅中炸至金黄；
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8. 捞出沥油；
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9. 炒锅加油烧热，入葱姜爆香；
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10. 下肉丸和口蘑稍炒一会儿；
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11. 加少量水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟；
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12. 差不多收汁时加入蒜薹炒至断生；
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13. 调入水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
烧的时候水不用加太多，因为口蘑本身也会出水。