白切鸡
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麴运锋炒
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，粘着配好的姜葱吃非常美味
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半边
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
沙姜
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好鸡，先和盐腌三十分钟 -
2. 把葱蒜头沙姜切好并把糖盐鸡精拌好，用滚油煮过就成了姜葱油
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3. 准备好葱蒜头沙姜
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4. 热锅下油
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5. 下姜葱爆炒几分钟
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6. 用碗装起姜葱油
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7. 把鸡放进开水里泡
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8. 煮二十分钟捞起来
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9. 切件上碟粘姜葱油吃
小贴士
没有沙姜可以用姜做的