蒜炒白切鸡
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不听话
湛江白切鸡,说它声名远播,应该不过份吧?小时候,每逢节日,必定要有只白切鸡,大家热热闹闹,边吃着香喷喷的白切鸡,边聊着家常。如今,白切鸡就更是家常菜了。可小口之家,一餐吃不完一只白切鸡的话,剩下的味道就大打折扣了。而且在这样的天气里,是非得加热不可了。咱们可以用大蒜来爆炒一下,一样很好吃哦!
时间: 10分钟内
食材
白切鸡
400g
油
适量
生抽
适量
大蒜
5瓣
步骤
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1. 白切鸡剁成鸡块。
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2. 大蒜用刀拍散去衣。
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3. 热锅,倒少许油
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4. 放入大蒜爆香
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5. 倒入鸡块快速翻炒。
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6. 炒至鸡块出油,倒入生抽。
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7. 快速翻炒一二分钟入味后,即可起锅了。
小贴士
1、因为白切鸡的油脂保留得比较好,所以下锅炒时,油量只需少许防糊即可,不然的话,会比较油腻哦。
2、酱油的量由个人口味喜好来酌情控制,也可加少许糖来调剂。
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