菜头炒肉
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敬曦凊仴聊嘸痕
在家里的时候我们喜欢把那个菜头拿来泡酸的吃，一直都没有这样炒过。但是在外面，看到有好多人都是这样炒着吃的，感觉很新奇，我也来试一下吧。
时间: 10-30分钟
食材
菜头
250g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜苗
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 把菜头切成片，蒜苗切段 -
2. 锅里放适量水烧开，把菜头焯一下
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3. 装出沥干水分
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4. 把肥肉放锅里炼油
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5. 爆炒瘦肉，炒熟装起备用
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6. 锅中留底油，依次放入姜丝，辣椒爆炒
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7. 放入菜头
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8. 翻炒几下，放入瘦肉炒
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9. 放蒜苗
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10. 放盐调味
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11. 翻炒均匀就可以起锅了
小贴士
菜头要焯一下水，直接炒的话会很容易烂，影响口感
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