冬瓜炒鸡
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冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.68%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。
食材
冬瓜
300g
鸡
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切成块状,鸡切成块,
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2. 锅中放入油,油热后放入鸡,大火翻炒
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3. 炒至鸡皮微卷,鸡油淅出时加入少许生抽、调味
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4. 放入冬瓜,翻炒均匀
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5. 加入适量的水,煮开
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6. 炒至冬瓜变软,加入适量的盐,翻炒均匀即可
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喜欢吃甜的可以放些糖,但冬瓜本身就含有一定的糖份,要适量的放哦
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