冬瓜炒鸡块
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小梦泯灭无言钱浭
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时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4个
小冬瓜
一个
胡萝卜
一个
香菇把
少许
啤酒
一听
食用油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
一勺
干辣椒
4个
小茴香
少许
八角
4个
桂皮
少许
花椒
少许
陈皮
少许
葱姜蒜
适量
生抽
适量
老抽
少许
步骤
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1. 香料准备好 -
2. 鸡腿洗净切块，用流动的水冲去血水，控干水备用
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3. 胡萝卜洗净切块，冬瓜去皮洗净切块
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4. 锅中倒入适量油，油热将香料炒香，放入豆瓣酱炒出香味
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5. 倒入鸡块，翻炒一会儿
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6. 鸡块炒至收缩，放入生抽、老抽继续翻炒
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7. 倒入啤酒盖上锅盖，焖煮约10分钟
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8. 倒入胡萝卜继续焖煮约5分钟
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9. 倒入冬瓜块、香菇把，放入盐中小火焖煮至冬瓜熟
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10. 撒些小葱叶，翻拌两下就可以出锅了
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