丝瓜炒鸡蛋
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溯曲
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜翠绿鲜嫩，清香滑口。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
750g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
味素
适量
蒜
适量
步骤
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1. 食材：丝瓜、鸡蛋。 -
2. 丝瓜刨去外皮洗净。
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3. 切成滚刀块。
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4. 锅里放入水烧开。
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5. 放入丝瓜焯一下。
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6. 用凉水过凉，捞出沥干水分。
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7. 鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。
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8. 锅里放入油烧热。
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9. 放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。
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10. 锅里放入油继续烧热，放入蒜瓣炸香。
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11. 放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。
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12. 放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
小贴士
丝瓜要快速翻炒，不要时间长了。