丝瓜炒鸡蛋
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柾月赫兹
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之季人们爱吃的蔬菜。
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。
丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴，要多吃哦！
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。
丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴，要多吃哦！
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
500g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白糖
1g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
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3. 鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
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4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
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5. 底油爆香葱花。
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6. 倒入丝瓜翻炒。
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7. 加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
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8. 倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
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9. 加少许的鸡精。
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10. 淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
处理丝瓜不变色的窍门：
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。
炒丝瓜不要用铁锅，会变色发黑。
鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至，炒出的鸡蛋蓬松软嫩。
丝瓜炒至不要时间长，入锅翻炒均匀微变软即好，时间长了影响色泽。
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。
炒丝瓜不要用铁锅，会变色发黑。
鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至，炒出的鸡蛋蓬松软嫩。
丝瓜炒至不要时间长，入锅翻炒均匀微变软即好，时间长了影响色泽。