【手工美食】蛋黄饼干
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是皮仔呐
小时候,一种叫蛋心元的饼干是我们那会儿最奢侈的零食,小小圆圆的饼干放进嘴里让它慢慢融化,然后细细去品尝它散发的蛋香味儿,那会儿能吃上这么一次觉得特别的幸福和满足小时候的解馋零食-蛋黄饼干。现在的孩子们零食多了,面对琳琅满目的种类他们都不知道该吃什么好,不过外面的零食多多少少都有一些迎合孩子口味的各种添加剂,还是尽量少吃为好,偶尔想吃了,我还是会自己动手做,虽然对烘焙不太在行,但我一直在努力的摸索前行着
食材
低粉
70g
蛋黄
2个
全蛋
1个
白糖
20g
步骤
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1. 所有的材料称重准备好 2、鸡蛋打入蛋黄中,加入白糖 3、用打蛋器打发 4、加入低粉 5、用刮刀轻轻拌匀 6、将拌好的面糊放入保鲜袋中,从尖上剪个口 7、慢慢将面糊挤到不粘烤盘上 8、烤箱预热入烤箱,上下火170度烤30分钟 9、戴上隔热手套取出即可
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2. 所有的材料称重准备好
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3. 鸡蛋打入蛋黄中,加入白糖
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4. 用打蛋器打发
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5. 加入低粉
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6. 用刮刀轻轻拌匀
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7. 将拌好的面糊放入保鲜袋中,从尖上剪个口
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8. 慢慢将面糊挤到不粘烤盘上
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9. 烤箱预热入烤箱,上下火170度烤30分钟
小贴士
1、蛋液打发后再加入面粉会让饼干更膨松,我这个还是没太打发好,用手直接打的太累,最后就直接放面糊了,烤出来的不是特别松软,稍微带点儿脆的感觉
2、如果有裱花袋,装进去挤饼干更容易
3、烤制的时间根据自己家烤箱来决定,随时观察饼干上色就好
2、如果有裱花袋,装进去挤饼干更容易
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