紫薯蛋卷
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Chim_wan
对于我这样追求完美的人来说，对于美食亦是一样，先不说味道如何，首先要好看，就连买菜也不大会挑选，只要是品相好的菜就可以入我的法眼了，哈哈。
这款紫薯蛋卷看起来真是挺漂亮的，连同事看了也都惊讶于我的厨艺，在烤制的过程中，也是香飘四溢的，至于说吃起来嘛。。。只能说还好还好。。。
这款紫薯蛋卷看起来真是挺漂亮的，连同事看了也都惊讶于我的厨艺，在烤制的过程中，也是香飘四溢的，至于说吃起来嘛。。。只能说还好还好。。。
食材
面粉
200g
紫薯
100g
鸡蛋
2个
橄榄油
4g
白糖
20g
酵母
2g
步骤
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1. 首先准备食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，橄榄油、酵母。 -
2. 面粉中加蛋清、加水，加酵母、橄榄油。
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3. 一起和成光滑的面团，醒20分钟左右。
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4. 把紫薯洗净切小块蒸熟，去皮，加白糖捣成泥。
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5. 蛋黄中加入适量的芝麻，搅拌均匀。
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6. 把醒好的面团搓成长条，分成剂子。
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7. 擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面。
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8. 从一边卷起。
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9. 卷成搅匀的长条。
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10. 切成大小均匀的卷。
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11. 把烤盘上抹上一层油，把紫薯蛋卷坯放在上面。
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12. 刷上一层蛋黄液。
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13. 烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘。
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14. 烤40分钟左右，烤成黄色就好了。
小贴士
紫薯一定得蒸熟透，白糖可以以自己的口味添加