紫薯蛋卷
5.8万热度
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庄祭日危哀
好吃易做又好看
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
500g
鸡蛋
2个
油
少许
盐
1小勺
淀粉
适量
步骤
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1. 将紫薯去皮洗净，隔水蒸熟。 -
2. 鸡蛋在碗中打散，加盐、淀粉和水调匀。
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3. 锅热后刷少许油，倒入蛋液烙成蛋皮，两鸡蛋大概可以烙六个蛋皮。
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4. 将蒸好的紫薯捣碎。
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5. 用蛋皮将紫薯泥卷入。
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6. 切好装盘即可。
小贴士
紫薯忌生吃。要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。