紫薯蛋糕
9759热度
95收藏
收藏
|
森眸暖光
自从买了打蛋器后已经做了好几次蛋糕了，家里还有两个紫薯，买了有几天了，再不吃就要坏了，那就来做个紫薯蛋糕吧.
食材
低筋面粉
80g
紫薯泥
150g
牛奶
80g
玉米油
60g
细砂糖
50g
鸡蛋
4个
白醋
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 把蛋白和蛋黄分离开，蛋黄内加入20克白糖搅打均匀。
-
3. 放入牛奶和玉米油搅打均匀。
-
4. 加入紫薯泥。
-
5. 搅打均匀。
-
6. 筛入低筋面粉。
-
7. 上下翻拌成均匀的面糊。
-
8. 在蛋白里滴几滴醋，打成粗泡。
-
9. 分三次加入白糖把蛋白打成有直立小尖角的状态。
-
10. 把三分之一的蛋白霜放入面糊，上下翻拌均匀。
-
11. 把面糊倒入蛋白霜上下翻拌均匀。
-
12. 烤箱预热160度，上下火烤制30分钟。
小贴士
1. 放蛋黄的盆子要用深一点的，打紫薯的时候会溅出来，打的时候用低速打。
2. 紫薯去皮蒸熟后先用勺子压成泥备用。
3. 根据自己家烤箱的脾气调节温度和时间。
2. 紫薯去皮蒸熟后先用勺子压成泥备用。
3. 根据自己家烤箱的脾气调节温度和时间。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】紫薯蛋糕
140收藏2.5万热度 -
紫薯蛋糕卷
152收藏3.1万热度 -
紫薯蛋糕
123收藏6.2万热度 -
紫薯蛋糕卷
110收藏7万热度 -
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂
11收藏8.3万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度