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蓝莓蛋挞
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梅花疏淡
爱上蓝莓就是因为它的功效与作用:1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;  蓝莓  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
食材
蛋挞皮
20个
动物性淡奶油
90g
牛奶
70g
细砂糖
40g
蛋黄
4个
低筋面粉
10g
炼乳
9g
蓝莓
125g
步骤
  • 1. 准备所有食材。
  • 2. 将淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
  • 3. 冷却至不烫手后,加入蛋黄
  • 4. 加入低筋面粉,搅拌均匀即可
  • 5. 将蛋挞水过筛。蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻,再放入蓝莓。挞水只需要装到8分满。(图片省略)
  • 6. 预热好烤箱,200度,烤25分钟左右。
小贴士
TIPS:
1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到8分满
2、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
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