五彩小面鱼
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面鱼还有个叫法----剪刀面，因为是用剪刀剪出来的，形似小鱼，所以2种说法都有的呢。
食材
面粉
200g
胡萝卜泥
30g
火腿肠
80g
菜椒
30g
香菇
20g
胡萝卜
10g
鸡蛋碎
30g
油
15g
盐
4g
胡椒粉
1g
步骤
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1. 胡萝卜泥加入面粉再加盐搅成面碎醒20分钟。 -
2. 再和成面团醒20分钟。
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3. 再揉成锥形醒20分钟。
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4. 锅里烧开水（加点盐防粘），用剪刀开始往锅里剪面鱼，煮10分钟左右，检查下面心里没生面为止。
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5. 然后捞起漓水控干。
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6. 准备香菇，红萝卜，青椒，火腿和炒好的鸡蛋碎。
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7. 锅里放油，依次放入香菇，红萝卜，清椒，火腿翻炒8成熟，放入面鱼和鸡蛋碎，放盐，胡椒粉调味装盘即可。
小贴士
为了让面鱼筋道，前后醒了60分钟面，面碎20分钟，圆面团20分钟，圆锥形的20分钟，这几步很关键哦。
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