五彩炸面酱
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心事stillness
早饭煮的面条，我就找出一些食材，做上一碗五彩炸面酱。看着颜色鲜艳，真是很有食欲，拌上一碗凉凉的切面，好吃极了。很爽口。我是吃了一大碗，炸面酱又香又有点麻辣吃着特下饭。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
豇豆
80g
彩椒
4个
鸡蛋
2个
葱
2根
姜
1块
大料
2朵
自酿红酒
10ml
鸡精
3g
步骤
-
1. 豇豆80g彩椒4个； -
2. 五花肉150g、鸡蛋两个、葱两根、大料2朵、姜一块；
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3. 步骤1的食材全部切丁；
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4. 步骤2除鸡蛋外，肉切丁；葱切段、姜切粒；
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5. 鸡蛋打散倒入热油的锅中，摊成鸡蛋饼后搅碎；出锅。
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6. 锅中放入热油，下入葱姜大料、煸出香味后放入肉丁炒7分熟；
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7. 再下入豇豆粒炒3分钟；
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8. 再放入彩椒粒翻炒；
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9. 倒入13香；
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10. 倒入自酿红酒去腥；
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11. 再加入两勺黄豆酱；
-
12. 一勺老干妈辣酱，中火翻炒，倒入少许水小火焖5分钟即可。
小贴士
1、吃面条主要就是吃它的浇头，做好炸面酱很关键，这碗炸面酱荤素搭配很合理，营养丰富，味道鲜美，做法简单；
2、面条要煮的不要过火，软塌塌的不好吃，开锅后煮5分钟就可以盖上盖子，等5~8分钟就可以吃了，可以用凉白开水过凉在拌上炸面酱就OK了。
2、面条要煮的不要过火，软塌塌的不好吃，开锅后煮5分钟就可以盖上盖子，等5~8分钟就可以吃了，可以用凉白开水过凉在拌上炸面酱就OK了。
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