牛油曲奇
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唯恐天下不乱仲
曲奇是西点中最受欢迎食品之一，虽然不同的曲奇各有特色，但它们的做法却大同小异。其原材料也很简单，主要是由黄油和白糖所组成，所以，属于高油高糖点心类，吃的时候切勿贪多哦。
由于对黄油味道不是太接受，所以，平时只做些面包、蛋糕等简单的糕点类，饼干也很少做。
今天做的这款曲奇，是按照猪宝宝方子做的，没想到味道和口感都不错，自认为是成功的，嘻嘻.......
由于对黄油味道不是太接受，所以，平时只做些面包、蛋糕等简单的糕点类，饼干也很少做。
今天做的这款曲奇，是按照猪宝宝方子做的，没想到味道和口感都不错，自认为是成功的，嘻嘻.......
食材
无盐黄油
130g
低筋面粉
200g
细砂糖
35g
糖粉
65g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 各种食材过秤备用 -
2. 先将软化后的黄油用电动打蛋器打散（大概打30秒）
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3. 再将细砂糖和糖粉倒入，继续打发
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4. 打至黄油顺滑，体积有些膨胀
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5. 分3次加入全蛋液，每一次加入都要打到蛋液和黄油完全融合，再加下一次
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6. 加完蛋液后，把黄油打发至蓬松，颜色稍白
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7. 把低筋面粉过筛到打发好的黄油中
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8. 用橡皮刮刀把面粉和黄油进行搅拌
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9. 搅拌均匀后备用
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10. 将菊花嘴放进裱花袋尖角最下面，再将裱花袋放在较高的容器中
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11. 把面糊装进裱花袋中，并在裱花袋的尖角处剪个小口，挤出小半截裱花嘴，封口处用橡皮筋扎紧
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12. 在不粘烤盘上挤出自己喜欢的花型
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13. 烤箱，上下火190度预热2分钟后放入烤盘，烤15到20分钟（根据自己烤箱脾性来定）
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14. 烤好后放置烤架上冷却
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15. 放凉后便可享用啦，记得要装进密封袋里保存哦！
小贴士
打发黄油时不要只在中间打发，容器边上也要打到
搅拌面糊时不要过度，面粉全部湿润即可
挤饼干时要大小差不多，否则小的容易烤过
在烤制时要注意多观察，以免烤焦
搅拌面糊时不要过度，面粉全部湿润即可
挤饼干时要大小差不多，否则小的容易烤过
在烤制时要注意多观察，以免烤焦