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玛格丽特小饼干
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狙量谜队临
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
时间: 1-2小时
食材
黄油
150g
低粉
150g
玉米淀粉
150g
糖粉
80g
1.5g
熟鸡蛋黄
3个
步骤
  • 1. 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
  • 2. 黄油软化加糖粉打发
  • 3. 倒入蛋黄拌匀
  • 4. 筛入低粉/玉米淀粉揉成团
  • 5. 用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1个小时左右
  • 6. 从冰箱取出冷藏好的面团,搓成小圆球,放入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可
小贴士
玉米淀粉是一种类似生粉的粉,不是玉米粉哦。
烤箱时间仅供参考
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