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【手工美食】手指饼干
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冷冷watery
很简单的一款饼干,三种材料就行了,也可以加一点点可可粉,变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点,个人觉得,你可以减一点糖的分量。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
35g
细砂糖
25g
步骤
  • 1. 将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
  • 2. 面粉过筛
  • 3. 蛋清分三次加入15克糖,用电动打蛋器至干性发泡
  • 4. 蛋黄加入10克糖,用打蛋器打至浓稠,颜色变浅。
  • 5. 将1/3蛋白盛入蛋黄里,从底部向上翻拌。翻拌均匀后,再加其倒回到蛋白里。
  • 6. 继续从底部向上翻拌。
  • 7. 面粉过筛进蛋液里
  • 8. 拌均匀,没有粉粒
  • 9. 将拌好的面糊装进裱花袋
  • 10. 将蛋糊裱到烤盘里
  • 11. 烤箱提前预热180度
  • 12. 中层,15分钟左右。
小贴士
拌好的面糊尽快烤。
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