黄金椰丝球
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嫪恋instructor
黄金椰丝球，是我偏爱的一款小点，因为我爱椰蓉的味道，喜欢蛋黄金灿灿的颜色，喜欢黄油与与之结合的感觉。当然，也是因为这款小点的制作工序非常简单而深的我的喜爱。在夏日午后，品着一杯浓郁的奶茶，再来那么几粒黄金椰丝球，想想也是极为惬意的事啊。
食材
黄油
50g
椰蓉椰丝
100g
蛋黄
2个
低筋面粉
35g
奶粉
15g
牛奶
20g
细砂糖
35g
椰蓉椰丝
适量
步骤
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1. 备齐所有材料，称重备用。 -
2. 50g黄油切丁，室温软化。
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3. 黄油软化后，用打蛋器打到黄油体积变大，颜色变浅。
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4. 黄油打发差不多的时候，加入35G细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
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5. 一个蛋黄一个蛋黄的加入黄油中，每次加入要用打蛋器搅打均匀。
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6. 这是就搅打均匀的加入了蛋黄的黄油。
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7. 加入20g牛奶继续搅打均匀。
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8. 将低筋面粉，奶粉，椰蓉椰丝倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
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9. 图为搅拌均匀的样子。
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10. 取一小团搓圆，在椰丝里滚一圈，放入铺好油纸的烤盘。
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11. 这个方子大概能做25个椰丝球，均匀的摆在烤盘中，每一个要注意间距。此时烤箱预热180度。
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12. 放入烤箱烤焙20分钟，表面变得金黄即可。
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13. 椰丝球出炉了。妈妈说很香。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
制作这款小点，打发黄油很关键，黄油要打到比较轻盈，这样做出来的椰丝球才会酥。
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