黄金椰丝球
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老石头弓打恒
用蛋黄制作的金黄色椰丝球，椰香浓郁，每一颗都是黄澄澄的，很可爱。烤的时候，更是满屋的浓香，整个屋子顿时随着明媚起来。
这款黄金椰丝球用的君之的方子，用料自己稍做了改动
这款黄金椰丝球用的君之的方子，用料自己稍做了改动
食材
椰丝
10克(沾表面)
低筋面粉
35克
奶粉
15克
牛奶
20克
蛋黄
2个
细砂糖
30克
黄油
50克
步骤
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1. 分离鸡蛋蛋清，蛋黄，蛋黄留用 -
2. 黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
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3. 分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
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4. 然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
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5. 在搅拌好的黄油里，倒入低筋面粉、奶粉。
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6. 倒入椰丝
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7. 搅拌均匀
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8. 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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9. 取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
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10. 照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
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11. 烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟
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12. 烤到表面金黄即可出炉。
小贴士
1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
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