迷你小麻饼
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惊恐fantastic
这是一款最受家人喜爱的中式小点心，使用中筋面粉、绵白糖、玉米胚芽油、鸡蛋制作。食材易得，非常适合一般家庭制作。其特点是：香甜酥脆有口感，特别是外表沾满了芝麻，嚼起来那叫一个香哦~~~！快来分享吧
食材
中筋面粉
400g
玉米胚芽油
190g
绵白糖
190
鸡蛋
100g
无铝双效泡打粉
4g
小苏打
2g
步骤
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1. 盆中倒入油、白糖 搅打至油糖均匀混合状 -
2. 鸡蛋打散后留出少许刷蛋液用其余加入油糖中
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3. 继续搅打至粘稠状有明显纹路（有点像打发黄油）
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4. 面粉里加入泡打粉、小苏打拌匀 用面筛筛入打发好的油糖蛋中
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5. 用刮刀翻拌至均匀无干粉
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6. 抓取约23克左右大小面团用手团圆 团完全部面团
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7. 圆形面团表面刷蛋液
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8. 小盆中倒入去皮白芝麻
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9. 适量团好的小面团放在里面 用手揣起盆子旋转晃动，让小面团均匀结实地沾上芝麻
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10. 摆入烤盘中，保持间距（烘烤中会膨胀） 烤箱预热180度上下火烤25分钟（视各自烤箱调整）
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11. 香甜酥脆的芝麻小饼就烤好了 外面沾满芝麻，嚼起来香气四溢
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12. 来张特写看看内部
小贴士
筛入面粉后用刮刀翻拌，不要用揉面的手法揉。
各自烤箱的温度与实际标明的温度差异不同，视情况调整温度和烘烤时间。
各自烤箱的温度与实际标明的温度差异不同，视情况调整温度和烘烤时间。
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