椒盐味虾干
1.4万热度
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倒叙的时光莫经
又把送人的礼物给自己吃了。话说姐姐家里的剪刀太不给力了，我只能把这款虾干做去头去虾线处理。不过去了虾头的虾干送人真叫一个不好看呢，于是我就决定把这一大平盘的虾干自己解决。当然这一决定也得到了姐姐的同意，姐姐也觉得这样子无头虾干送上着实不好看。。。。。当然很大一部分是因为老姐觉得这款椒盐味的虾干是她的菜她的零嘴，昨我老姐就吃了N多。。。。这次处理虾干的方法是日晒，前二天的天气极好，我也是为了好玩，就选择了日晒，按现在的太阳热度，要日晒二个太阳才行哦。。。。当然你也可以选择烤箱。。。。呵呵呵
时间: 1-2小时
食材
明虾
1500g
姜
适量
盐
半小碗
胡椒粉
适量
步骤
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1. 备明虾，姜。 -
2. 锅加水加姜片。
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3. 下多多的细盐。（比正常的量要多好几倍）
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4. 明虾去头去虾线备用。
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5. 锅里的姜味盐水一定要煮至出味。
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6. 再加适量胡椒粉。
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7. 汤水出味后将处理好的虾下锅。
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8. 煮至虾体透红熟透关火，虾不要着急出锅，在锅里续继入味半小时左右。
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9. 再沥水出锅，装漏网平铺，日晒二天即可。
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10. 一份椒盐味虾干完成。
小贴士
为了让椒盐的味儿重一点：下胡椒粉的时间一定要在下虾之前，然后后期的入味也是很重要得。盐的用量要多一点，不要怕太咸，有点咸味那感觉才会更好。