牛油曲奇
4.9万热度
144收藏
收藏
|
Disheartenedddd
国庆假期，和小朋友出外玩耍，总需要准备了一些小零食，所以做了这个牛油甜脆曲奇饼。
虽然不是出远行，但是小朋友出家门就变得很兴奋了，玩累了，递给他一片小饼干，滋滋有味的吃着，让我感到很温馨。为了孩子，女人需要懂一些简单烘焙，呵呵！
虽然不是出远行，但是小朋友出家门就变得很兴奋了，玩累了，递给他一片小饼干，滋滋有味的吃着，让我感到很温馨。为了孩子，女人需要懂一些简单烘焙，呵呵！
食材
绵砂糖
60g
黄油
70g
低筋粉
100g
油
适量
奶粉
20g
炼奶
1g
泡打粉
0.5g
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 黄油室温软化后，加入全部绵砂糖，快速打发至微微发白。
-
3. 全蛋一只，打散。
-
4. 将蛋液加入到打发的黄油中去。
-
5. 筛入奶粉。
-
6. 再筛入低筋粉，不规则地上下切拌。
-
7. 搅拌好的面粉糊。
-
8. 将裱花头装进裱花袋里，然后倒入面粉糊。
-
9. 烤盘垫上吸油纸，然后在吸油纸上刷一层薄薄的花生油。
-
10. 挤出圆形饼坯。
-
11. 挤出心形饼坯。
-
12. 烤箱上下火，中层，170度，烤15分钟熄火，然后余温再烤5分钟即可。
小贴士
黄油需要软化后再使用，所以提前1小时从冰箱里取出，放到有阳光的地方软化。另外烤前铺上吸油纸，再刷上一层花生油，然后挤出饼坯，烤出来的饼干很容易脱模的。