炼奶手撕包
1.9万热度
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降孟拖臼堪
据说之前很红的一款面包， 不过已经红过一段时间了~很香浓很绵密的甜面包很好吃！超级推荐~
晚上吃完饭才烤好的，但是，很少吃面包的某人居然在饭后也把这份刚出炉凉了的面包啃了一半，对于面包很吝啬给赞的他居然说很好吃！
所以，没做过这款面包的童鞋们一定要试试啦！
晚上吃完饭才烤好的，但是，很少吃面包的某人居然在饭后也把这份刚出炉凉了的面包啃了一半，对于面包很吝啬给赞的他居然说很好吃！
所以，没做过这款面包的童鞋们一定要试试啦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
黄油
20g
盐
2g
牛奶
130g
细砂糖
20g
酵母
3g
炼乳
20g
表面炼乳
20g
表面黄油
20g
步骤
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1. 除了黄油和表面用材料外，其余材料混合揉成团。静置一小时 -
2. 反复揉搓至面团较光滑时加入软化的黄油
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3. 继续揉至可以拉出一小片的薄膜
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4. 室温发酵至两倍大
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5. 把表面用的炼乳和软化的黄油混和均匀
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6. 将面团排气并擀开成长方形
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7. 切成四等份
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8. 在每一份面皮涂上混和好的炼乳和黄油（要余下一些最后涂表面用）
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9. 将四份面皮重叠在一起
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10. 再均匀切成八份
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11. 将生坯摆在八寸烟囱模内（我没有那个模具，所以用了锡纸卷成了一个圆柱体放中间代替烟囱）
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12. 隔热水发酵至2.5倍大，表面涂上余下的黄油炼乳，撒上葡萄干
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13. 放入预热好的烤箱内，底层，上下火180度，18分钟
小贴士
1.模具内先涂一层黄油再放面包生坯比较好，我没涂，粘模了
2.现在冬天配方里的牛奶略多，若夏季可适当减少
3.烧烤的时间和温度可根据自家的烤箱进行调整
2.现在冬天配方里的牛奶略多，若夏季可适当减少
3.烧烤的时间和温度可根据自家的烤箱进行调整