蔓越梅小餐包
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彰远铡
菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1
食材
高筋面粉
250g
酵母
3g
油
适量
盐
2g
鸡蛋
40g
奶油
50g
汤中
80g
白糖
40g
奶油奶酪
50g
绵白糖
50g
奶粉
30g
蔓越梅
1汤匙
菠萝皮
适量
步骤
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1. 将面团所有用料混合扩展之后第一次发酵 -
2. 发酵2倍大
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3. 分割成相等的几份.滚圆，静止20分钟
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4. 将奶油奶酪室温软化加入白糖打制白糖融化，加入30克奶粉
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5. 和1汤匙蔓越莓搅拌均匀备用
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6. 将馅料分成相等的份数，放在面团上包裹起来。
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7. 表面放上菠萝皮，装入模中
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8. 最后发酵1.5小时左右，180度烘烤12分钟即可
小贴士
菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1