蔓越莓小餐包
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麻木不人贲呗中
上星期兑换了一个面包机，拿回家就迫不及待想做面包，可是头两次都失败了，今天终于做成功了，就是颜色有点深，不过口感还不错，很软很香，明天的早餐不用愁了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
牛奶
105g
糖
35g
黄油
20g
酵母
3g
鸡蛋液
35g
奶粉
10g
黄油
75g
糖粉
25g
鸡蛋液
20g
奶粉
55g
蔓越莓
40g
步骤
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1. 主料除黄油外，全部放入面包机内，按和面，揉至光滑放入黄油，揉出膜 -
2. 加保鲜膜，温暖处发酵
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3. 发酵至2.5倍大
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4. 做馅料，所有的食材称重
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5. 黄油温室软化，切块，加入糖粉用打蛋机打发，打至黄油膨松发白
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6. 加入蛋液，搅拌至完全吸收
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7. 加入奶粉拌匀
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8. 加入蔓越莓拌匀
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9. 完成发酵，取出排气，分割成8份，松弛20分钟
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10. 取一个面团用手掌压扁
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11. 包入奶酥馅，用虎口收，
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12. 放入烤盘，入烤箱
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13. 发酵至2倍到，刷上蛋液
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14. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右
小贴士
包奶酥馅时收口要紧，烤箱温度要根据自家的烤箱而定。
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