椰香麻花包
1.2万热度
115收藏
收藏
|
粗细cable
以前做土司比较多,很少在造型上下功夫,现在改变了这种想法,面团造型千变万化,只要你又足够的想象力,一点点的变化,会使面包增艳不少!所以开始玩造型吧~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
牛奶
108g
黄油
25g
盐
2g
椰蓉
适量
细砂糖
35g
鸡蛋液
20g
酵母
4g
步骤
-
1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
-
2. 发酵到3~4倍左右的大小
-
3. 取出面团揉匀,排除空气后,分成6小份
-
4. 然后将每一份揉圆
-
5. 取一个小面团,擀成长形
-
6. 再的卷起来
-
7. 将长条摆成6的样子
-
8. 上面长出的部分穿过下面的圈
-
9. 将面团下部分向左扭一下
-
10. 原来穿过圈的再转回来从穿入圆洞就可以了
-
11. 将所有的做好,放烤盘上再次发酵
-
12. 发酵好后,刷上一层鸡蛋液,撒上一些椰蓉放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右
小贴士
烤的时候注意火候,表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~
-
这道菜的其他做法
-
椰香麻花结餐包
110收藏1.7万热度 -
椰香软排包(中种法)
196收藏8590热度 -
椰香红糖包
127收藏6.9万热度 -
奶香麻花
127收藏7.7万热度 -
椰香软排包
93收藏5.9万热度