奶香麻花
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豆芽liner
奶香麻花以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派，在台湾深受广大老百姓的喜爱，亦有"台湾软麻花王"之称。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
400g
牛奶
140g
油
适量
盐
2g
绵白糖
50g
发酵粉
4g
步骤
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1. 准备材料，将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。 -
2. 将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
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3. 将面团发酵到两倍大。
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4. 将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
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5. 将面片切成长条状。
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6. 取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
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7. 将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
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8. 然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生胚就做好了。
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9. 依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
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10. 油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
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11. 改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。
小贴士
1、做好的麻花生坯二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大。
2、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
3、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。
2、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
3、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。