戚风蛋糕
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迷乱花海巢
戚风蛋糕
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
糖
40g
色拉油
25g
水
35g
步骤
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1. 鸡蛋分开蛋清和蛋黄。 -
2. 蛋黄中加入水和油搅拌均匀。
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3. 筛入面粉翻拌成面糊。
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4. 蛋清分3次加入糖。
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5. 打发至硬性发泡。
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6. 取少量蛋清和蛋黄糊混合。
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7. 混合好全部蛋黄糊。
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8. 倒入模具中，放入烤箱180度烤40分钟。
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9. 烤好后震出热气，倒扣晾凉后脱模。
小贴士
无