朗姆果干戚风蛋糕
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仗义sociology
这款蛋糕是烫面戚风蛋糕，添加了经过一夜泡制的葡萄干和蔓越莓干，不仅做好的蛋糕吃起来柔软，而且每一口都能咬到很特别的果干！
食材
低粉
50g
玉米油
30g
白砂糖
50g
鸡蛋
3个
牛奶
40g
葡萄干
适量
蔓越莓
适量
步骤
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1. 这是已经经过朗姆酒泡一夜的果干。 -
2. 牛奶加入糖20克，油煮开。
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3. 倒入过筛的低粉拌匀。
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4. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入不烫的面糊拌匀。
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5. 拌至无颗粒的面糊备用。
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6. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白，提起打蛋头可以拉起一个直角。
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7. 先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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8. 倒入模具并拌入果干，轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
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9. 烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧!
小贴士
果干可以拌入干面粉再拌入蛋糕糊，这样就不会沉底了!
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