什锦果干戚风蛋糕
8.2万热度
165收藏
收藏
|
善良strip
这次戚风是先打发蛋黄，然后再打发蛋白，不同的尝试但是做出来的戚风蛋糕一样是细腻的，松软可口，加入了二种果干，非常的好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
牛奶
40g
白砂糖
60g
蔓越莓
适量
黑加仑
适量
泡打粉
2g
步骤
-
1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。 -
2. 蔓越莓和黑加仑果干备好。
-
3. 先把蛋黄加入20克的糖打发至原来的二倍大。
-
4. 加入牛奶和玉米油拌匀。
-
5. 筛入低粉。
-
6. 切拌均匀备用。
-
7. 把打蛋头洗净，分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
-
8. 取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
-
9. 然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
-
10. 倒入模具中，倒一半撒一层果干，全部倒完抹平并轻震几下。
-
11. 送入已经预热的烤箱中层150度50分钟。
-
12. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块，搭配热牛奶是很不错的哦！
小贴士
蛋白打发好时，提起打蛋头可以拉起一个直立的角就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
朗姆果干戚风蛋糕
99收藏1.4万热度 -
杂果干戚风蛋糕
109收藏2.5万热度 -
葡萄干戚风蛋糕
125收藏1.8万热度 -
果汁戚风蛋糕（低糖低油+普通面粉）8寸和9寸配方
11收藏32.5万热度 -
果仁戚风蛋糕
114收藏2.3万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度