韭菜黑芝麻戚风蛋糕
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一次上网，看到有的亲用菜和黑芝麻做蛋糕，于是回去也试试，就做出了这个韭菜黑芝麻戚风蛋糕了，感觉有很香的韭菜和黑芝麻味，也是个新尝试吧。
食材
面粉
70g
鸡蛋
6个
韭菜
60g
黑芝麻
50g
油
50g
盐
3g
米醋
少许
糖
130g
步骤
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1. 准备好韭菜和黑芝麻 -
2. 蛋黄蛋白分开放
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3. 蛋黄中加入30克糖、50克油和3克盐
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4. 搅拌至全部混合在一起
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5. 加入黑芝麻和韭菜拌匀
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6. 筛入面粉
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7. 拌匀
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8. 蛋白打至粗泡沫状，加入米醋几滴
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9. 分3次加入糖
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10. 打至蛋白划出花纹不容易消失的，如图
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11. 分3次加入蛋白到蛋黄浆中，充分拌匀
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12. 倒入9寸模中，大力往台上摔几下，振出气泡，放入预热好烤箱中，中火150度，烤约45分钟
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13. 出炉里也摔几下，振出气泡，再倒扣
小贴士
1、盛蛋白的盆一定要无油无水。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
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