黑芝麻酱戚风蛋糕
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妄熙迟
这是一款利用黑芝麻酱制作的戚风蛋糕，口味独特，喧软可口，补钙美容佳品，喜欢的看看吧：
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
玉米油
35g
鸡蛋
4个
牛奶
60g
黑芝麻酱
40g
白砂糖
40g
柠檬汁
几滴
盐
1g
步骤
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1. 分蛋 -
2. 将蛋黄和砂糖10克搅拌均匀。
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3. 随后加玉米油搅拌
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4. 再加黑芝麻酱和盐搅拌均匀
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5. 分三次混合过筛低筋面粉，翻拌均匀。
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6. 准备好的蛋黄糊备用
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7. 将柠檬汁加入蛋白中
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8. 打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。 第二次，打发至蛋白更加浓稠。
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9. 第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。
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10. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中
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11. 以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
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12. 拌好的蛋糕糊
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13. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。（这些蛋糕糊我还做了几个纸杯蛋糕）
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14. 提前预热烤箱180度 18到20分钟。
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15. 成品
小贴士
根据自己的烤箱调节温度
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