黑芝麻糊戚风蛋糕
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忧郁filth
原来做黑芝麻戚风是打成粉直接加入，今天把芝麻打成糊再加入，做好的戚风芝麻味道更加浓郁，非常的香，连不爱吃芝麻的宝宝都喜欢上了！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
4个
橄榄油
50g
黑芝麻
30g
清水
65g
白砂糖
80g
步骤
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1. 芝麻加入清水打成糊备用。 -
2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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3. 蛋黄打散加入芝麻糊拌匀，加入油拌匀。
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4. 筛入低粉拌匀。
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5. 拌至无颗粒的面糊备用。
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6. 分三次加糖打发蛋清，打发至干性蛋白即可。
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7. 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
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8. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入两个15厘米的中空模具中抹平并轻震两下，送入已经预热的烤箱中层160度35分钟。
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10. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉。
小贴士
我用的是大鸡蛋，如果是中等鸡蛋请用5个。
也可以用一个直径18厘米的中空模来做。
也可以用一个直径18厘米的中空模来做。
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