黑芝麻粉戚风
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黎呇别捏我脸猪_
这几天做戚风真的做疯了,星期六一下子做了三个,还是不同口味的、这个黑芝麻的外表真心不好看,但是有一股浓浓的芝麻香,我挺喜欢的。不过也不是人人都喜欢这个口味,老公一句没有原味的好吃,让我大受打击。儿子还是很给面子的大加赞扬,老爸、老妈虽然一开始有点嫌弃它的外表,吃了以后还是给予了肯定,这让我一下子又有了信心,回去后又一口气做了两个,一直做到半夜1点多,幸亏是周末可以睡下懒觉,不然早上还真起不来。
时间: 1-2小时
食材
黑芝麻粉
30g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
10g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
牛奶
50g
糖
60g
步骤
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1. 蛋黄和牛奶、玉米油、20g白糖搅拌均匀
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2. 倒入黑芝麻粉
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3. 搅拌均匀
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4. 筛入面粉
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5. 搅拌均匀
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6. 蛋白加入剩下的白糖和几滴白醋打到硬性发泡
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7. 放一半到蛋黄糊里
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8. 轻轻拌匀
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9. 再倒入蛋白糊里翻拌均匀
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10. 倒入蛋糕模里
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11. 150度预热,最下面一层烤60分钟左右
小贴士
翻拌面糊时,可以用手动打蛋器用画8字的方法,不容易消泡
这个方子我多用了一个蛋,但牛奶和油的量没有减,所以烤60分钟时间少了,脱模后,底子和里面还有点湿,没烤透、
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