【原创首发】黑芝麻粉馒头
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娇柔composite
在自制黑芝麻粉中，不仅有黑芝麻，而且包含核桃、花生等。做在馒头中虽然颜色比较暗淡，但营养却很不错的，吃了很放心、很健康呀。
食材
高粉
250g
黑芝麻粉
25g
白砂糖
40g
酵母
3g
水
130g
油
适量
步骤
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1. 准备好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母。 -
2. 将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，搅拌成棉絮状。
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3. 揉成光滑面团。
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4. 恒温醒发2-3倍。
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5. 将发酵好面团，搓成长条，用刮刀切成五个剂子。
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6. 将每个剂子搓成圆坯子。
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7. 将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
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8. 等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小贴士
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
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