香辣番茄酱戚风蛋糕
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小疯妖怪多多石峚
辣椒面、胡椒粉这跟甜味的蛋糕八竿子搭不着边设想，成就了这款香辣番茄酱戚风蛋糕，可以试试它的味道还是能够接受的。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
玉米油
50g
番茄酱
10g
盐
1.5g
辣椒粉
1g
胡椒粉
0.5g
水
40g
步骤
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1. 备好材料 -
2. 分开蛋黄蛋白
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3. 蛋黄里加入油搅打均匀
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4. 加入水搅拌均匀完全乳化
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5. 筛入面粉搅拌均匀
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6. 加入番茄酱、辣椒粉、胡椒粉
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7. 搅匀
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8. 蛋白里滴入几滴柠檬汁搅打至粗泡
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9. 分三次加入25克糖，打至九分发，拉出鹰嘴角
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10. 将1/3蛋白放入蛋黄糊
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11. 混合均匀
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12. 再倒回蛋白中
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13. 抄底翻拌均匀
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14. 倒入6寸模具中，端起模具在台面上震几下，震出大的气泡
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15. 140度提前预热烤箱，烘烤55分钟
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16. 出炉立即倒扣，凉后脱模
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17. 成品
小贴士
小英子心语：
1. 蛋白如果不加糖，支撑力度不够难打发，也容易消泡，所以放了一点帮助打发。
2. 烤制的时间温度根据自己的实际经验灵活掌握，毕竟每台烤箱的脾气都不一样哦。
1. 蛋白如果不加糖，支撑力度不够难打发，也容易消泡，所以放了一点帮助打发。
2. 烤制的时间温度根据自己的实际经验灵活掌握，毕竟每台烤箱的脾气都不一样哦。