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戚风蛋糕杯
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seam虚心
在经常做的蛋糕里面我感觉戚风蛋糕的口感是比较好吃的,因为很是松软,口感也好,而且也不油腻不是非常甜,我跟宝宝都喜欢吃,但是就是做八寸的话要切开来吃,有时宝宝想拿一个去幼儿园吃的话,切块的蛋糕也不太方便拿,所以就做了这种戚风蛋糕杯,一次拿一个吃,也不用刷模具,孩子也喜欢吃。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
66g
玉米油
46g
细砂糖
80g
牛奶
54g
白醋
4滴
步骤
  • 1. 鸡蛋打开,把蛋黄和蛋白分开打入两个干净的盆内。
  • 2. 蛋白里面加入白砂糖。
  • 3. 加入几滴白醋。
  • 4. 用打蛋器把蛋白打发至湿性发泡。
  • 5. 蛋黄内加入牛奶。
  • 6. 加入玉米油。
  • 7. 加入过筛的低筋面粉。
  • 8. 搅拌至无颗粒的糊状。
  • 9. 把蛋黄拿三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀,然后再跟剩下的蛋白搅拌均匀。
  • 10. 搅拌好的面糊舀入纸杯内,八分满即可。
  • 11. 烤箱150度预热后把纸杯蛋糕放入,烤30分钟。至蛋糕表面金黄即可。
小贴士
面糊不用加的太满,至杯子的八分满即可。
不喜欢吃甜可以少放点糖。
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