糯米小蛋糕
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断桥残雪龚程
这款小蛋糕用糯米粉代替低粉，做出来的蛋糕口感也很惊艳，香香糯糯，米香味十足！做法也非常的简单，无需分蛋，直接全蛋打，拌入粉类和液体即可，非常适合新手学习制作。
食材
糯米粉
120g
鸡蛋
3个
白砂糖
40g
黄油
40g
牛奶
40g
泡打粉
3g
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 黄油切小块，加入牛奶中。
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3. 隔水融化后备用。
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4. 鸡蛋加入砂糖。
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5. 用打蛋器搅成大的粗泡。
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6. 然后继续快速搅拌至花纹不消失。
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7. 糯米面粉和泡打粉过筛。
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8. 轻轻地搅匀呈面糊状。
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9. 然后倒入牛奶和黄油的混合液，再次搅拌均匀。
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10. 倒入模具内，约8分满。
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11. 烤箱预热175度，上下火，倒数第二层。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
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12. 烤15分钟左右即可。
小贴士
烤15分钟左右即可。