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粘米小蛋糕
2.1万热度
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爱挣钱的桃酱
买了点粘米粉准备做汤圆呢,结果没时间,今天突发奇想烤蛋糕试试,按照海绵的套路做的,怕粘米发不好,就用了一点点泡打粉,没想到结果还挺不错的,外面酥酥的,里面软软糯糯的,很好吃。
食材
鸡蛋黄
2个
粘米粉
50g
玉米淀粉
20g
白糖
40g
牛奶
20g
玉米油
50g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 全部配料
  • 2. 把糖放入鸡蛋盆内隔热打发
  • 3. 筛入面粉搅拌均匀
  • 4. 把牛奶倒入油碗里,搅拌一下,无油水分离即可
  • 5. 再倒入蛋糊盆内
  • 6. 翻拌均匀,使蛋糊和油奶混和物完全融合
  • 7. 用小勺子倒入模具
  • 8. 烤箱预热160度烤了28分钟,我是放在倒数第二层
  • 9. 外酥里软糯,非常好吃,请品尝。
小贴士
搅拌时候还是用翻拌的方式
如果不容易脱模,最好把模具刷上点油,我用的脱模刀很好脱。
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