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糯米小蛋糕
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无光盲途那
中秋节做冰皮月饼,剩下不少糯米粉,快要过年了,做了点汤圆,还剩下一点。那天在网上看到有用糯米做蛋糕的,就查了方子来试一试,味道还可以呢。加了糯米粉以后,蛋糕那浓郁的米香味,飘散在屋子里,很温暖,很幸福的感觉。不是说甜食很容易使人快乐吗?这话看来不假。
食材
酸奶
40g
40g
糯米粉
120g
鸡蛋
3个
20g
泡打粉
3g
步骤
  • 1. 鸡蛋打在碗里。
  • 2. 加糖拌匀。
  • 3. 用打蛋器高速档打发。
  • 4. 糯米粉和泡打粉过筛。
  • 5. 倒入蛋液翻拌均匀。
  • 6. 酸奶和油混合。
  • 7. 放入少许面糊拌匀。
  • 8. 倒回面糊里翻拌均匀。
  • 9. 装入模具8分满,入预热好的烤箱160度30分钟。
  • 10. 烤好取出晾凉。
小贴士
佳宁心得:
1、家里没有牛奶了,我用的是酸奶,不喜欢还是可以换成牛奶。
2、全蛋不太容易打发,可以放在温水里,隔水加热,这样快一点。
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