糙米小蛋糕-儿童餐
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制作蛋糕，一般原料就是面粉鸡蛋，还会用到烤箱。但今天为小伙伴们介绍一个既不需要烤箱也不用面粉的蛋糕——糙米小蛋糕。糙米小蛋糕比普通蛋糕含有更多的维生素B族，松软可口而且还不上火。尤其对于小麦过敏的人群更为适合。一起来瞧瞧吧！
适合：12个月及以上
食材：糙米50克，鸡蛋1枚，糖粉20克，牛奶40毫升
适合：12个月及以上
食材：糙米50克，鸡蛋1枚，糖粉20克，牛奶40毫升
时间: 10-30分钟
食材
糙米
50g
鸡蛋
50g
糖粉
50g
牛奶
40ml
步骤
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1. 鸡蛋分离出蛋黄和蛋白； -
2. 糙米用有研磨功能的料理机磨成细米粉；
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3. .将米粉过细筛，去除没有磨碎的颗粒；
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4. 蛋黄加牛奶调匀后，倒入米粉混合均匀；
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5. 蛋白加糖粉用电动打蛋器搅打到体积膨胀，呈奶油状；
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6. 将打发好的蛋白与蛋黄米粉混合均匀；
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7. 混合物倒入模具内，表面刮平整；
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8. 入锅内隔水蒸10分钟，晾温后脱模即可。
小贴士
小叮咛：
*将白糖加少许淀粉用料理机搅拌成细末状即成糖粉。
*蛋白要打发充足，蛋糕的口感才会松软。
*将白糖加少许淀粉用料理机搅拌成细末状即成糖粉。
*蛋白要打发充足，蛋糕的口感才会松软。
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